Collines du Morellino
Ce sont les Étrusques eux-mêmes qui ont lancé la culture de la vigne et la production de vin sur la péninsule, ce qui signifie qu’ici la viticulture est une tradition millénaire qui a contribué à façonner le paysage actuel. Suvereto et la Val di Cornia, mais aussi la Maremme représentent ainsi le berceau du vin italien.
Suvereto, le vin et une intuition féminine
Réputée depuis toujours pour l’excellence des produits de sa terre, la campagne de Suvereto bénéficie avant tout d’un ensoleillement généreux et de douces brises : des ingrédients essentiels pour une viticulture saine et de qualité. Toutefois, la révolution œnologique dans ces contrées est le fruit de l’intuition d’une femme. En effet, c’est Élisa Bonaparte, sœur de Napoléon, qui introduisit, au début du XIXe siècle, de nouvelles techniques de culture et un vignoble moderne « à la manière de Bordeaux ». Depuis lors, les vins produits à Suvereto ont évolué jusqu’à obtenir la reconnaissance Docg (aoc) en 2011. De nombreuses caves permettent de découvrir et d’apprécier le terroir où naissent les vins typiques de ce territoire, allant des plus traditionnelles – comme l’entreprise agricole Il Falcone, la plus ancienne de Suvereto – aux plus innovantes. Si vous êtes également passionnés d’architecture, ne manquez pas la cave Petra, signée par l’architecte de renom Mario Botta. Vous aurez l’impression d’entrer dans une navette spatiale, mais il s’agit en réalité d’une cave conçue pour produire du vin à faible impact environnemental.
Suvereto
Val di Cornia, biodiversité et durabilité dans une oasis méditerranéenne
Mais en matière de vin, il ne faut pas négliger tout le territoire de la Val di Cornia qui, outre Suvereto, comprend les communes de Piombino, Campiglia Marittima, San Vincenzo et Sassetta. Partagée entre la mer et les collines, peut-être un peu dans l’ombre – en termes œnologiques – des vins de Bolgheri, ne commettez pas l’erreur de sous-estimer ce territoire. Ici aussi, la biodiversité est le secret d’une viticulture respectueuse de l’environnement. L’hu Park Albatros village est ainsi implanté au cœur de la Val di Cornia, bénéficiant, tout comme les vignes, d’un climat doux et ensoleillé : une véritable oasis méditerranéenne. Dans cette optique, partir à la découverte des vins du territoire constitue une approche complémentaire d’un tourisme vert. Ici, toutes les caves témoignent d’un respect particulier pour le territoire. Parmi celles-ci, nous vous recommandons de visiter Rigoli et sa boutique vins, ouverte toute l’année sans réservation.
Maremme, quel vin !
Il existe ensuite un territoire encore plus varié et boisé, dans lequel la viticulture trouve un cadre idéal : c’est la Maremme. Ici, les cépages autochtones rouges et blancs, tels que le Ciliegiolo, le Canaiolo noir, le Pugnitello, le Sangiovese, l’Ansonica, le Trebbiano et le Vermentino, se côtoient avec des variétés internationales comme le Cabernet Sauvignon, le Cabernet franc, le Merlot, le Syrah, le Viognier et le Chardonnay. Mais ici, le Sangiovese est connu sous un autre nom : le Morellino vous évoque-t-il quelque chose ? Scansano est le berceau du Morellino et le meilleur moment pour visiter ce village est en septembre, lors de la Fête du Raisin, avec des dégustations dans les caves. Pour que le vin local ne vous cache plus aucun secret, réservez une Morellino Wine Experience dans l’une des nombreuses caves renommées de ce territoire. Enfin, si vous préférez vous aventurer encore plus au sud, à Pitigliano vous pourrez découvrir des vins blancs d’origine volcanique, à la fois frais et complexes, tandis que, pour les amateurs de rouges, le Ciliegiolo en pureté est à essayer.
Pitigliano
